Бизнес на мягком мороженом

Достоинства бизнеса по продаже мягкого лакомства

Сейчас бизнес на мягком мороженом является потенциально прибыльным. Этот факт подтверждается тем, что количество точек продажи лакомства В России не слишком большое – 10 % от общего числа мест, где продают всеми любимый десерт, когда в Америке и странах Европы – 70 %.

Бизнес-идея является сезонной, что значительно уменьшает количество конкурентов. К примеру, один сезон предприниматель продавал мороженое, а в следующий – передумал. Существует возможность работы круглый год. Для этого стоит просто переквалифицироваться и, например, продавать молочные коктейли или жареное мороженое, которое набирает всё большую популярность.

Также большое количество точек по производству и продаже мягкого холодного лакомства открываются по франшизе. Самыми известными и популярными на 2016 год являются:

• Morojko;
• 33 пингвина;
• Tutti Frutti Frozen Yogurt;
• Джелато Шоколате;
• Баскин Робинс.

Основными клиентами являются дети с родителями. Поэтому производство и продажу мягкого мороженого лучше всего осуществлять в торговых центрах, парках, пешеходных улочках, пляжах. А самым идеальным вариантом будет мороженое на колёсах, Вы сможете перемещаться по всем оживлённым местам и удовлетворять клиентов.

Точка с разнообразным ассортиментом мягкого мороженого может окупиться за 5 месяцев, при условии, что в продаже также будут – соки, коктейли и т.д.

Виды фризеров

Перед тем как открыть точку продажи и производства мягкого холодного десерта, стоит разобраться в аппаратах, которые его готовят.

Страны производители фризеров разнообразны:

• Китай;
• США;
• Германия и другие.

Новый аппарат китайского производства стоит примерно 3 тысячи долларов, а фризер американского или европейского производства – в несколько раз дороже.

Существует вариант покупки бывшего в использовании аппарата, но никто не даст гарантию, что через некоторое время он не будет неисправен, и в итоге придётся покупать новый фризер или же тратить большие деньги на ремонт.

Все модели фризеров отличаются производительностью. Самые маленькие готовят 18 кг мороженого в час, большие – 30 кгч.

Также более дорогие модели имеют помпу, которая делает мороженое более воздушным и увеличивает производительность на 20%.

Некоторые фризеры имеют дополнительную функцию – изготовление коктейлей. Их стоимость примерно на 10% больше, чем обычный аппарат.

В данном видео представлен обзор самых популярных моделей фризеров для производства мягкого мороженого. 

Регистрация производства и продажи мягкого мороженого

Если Вы всё-таки решили реализовывать бизнес-идею по продаже мягкого мороженого, то стоит задуматься о регистрации деятельности.

Самым лучшим вариантом будет оформление ИП. Для этого потребуется подготовить следующие документы:

• копия паспорта и ИНН;
• заполненное заявление;
• квитанция об оплате государственной пошлины.

После документы подаются в территориальный налоговый орган, в течение трёх дней Вы будете зарегистрированы как индивидуальный предприниматель.

На руках у Вас будет следующий пакет документов, которые понадобятся для реализации бизнес-идеи – свидетельства о регистрации ИП и о внесении его в госреестр, устав, контрольный журнал, справка о задолженностях, контрольный журнал, паспорт организации и санитарный.

Расходные материалы

Бизнес-идея мягкого мороженого требует единовременной и регулярной закупки некоторых аппаратов и сырья.

Помимо фризера нужно купить:

• холодильные камеры;
• специальные лопатки;
• ёмкости для смесей;
• мерные кружки;
• весы.

Также стоит постоянно закупать готовую смесь для мягкого мороженого. Она может быть жидкой или порошкообразной. Сухая смесь стоить примерно 350 рублей за одну упаковку весом 1,8 кг. Этого объёма хватает на 60 порций десерта по 100 грамм.

Идея для бизнеса предполагает покупку тары, в которой будет продаваться лакомство. Ей может стать пластиковый стаканчик (2 рубля) или вафельный рожок (8 рублей).

Помимо стоит позаботиться о различных наполнителях: сиропах, шоколаде, ягодах, фруктах и другое.

Финансовые затраты и окупаемость

Производство и продажа мягкого мороженого как бизнес-идея требует первоначальных инвестиций.Для того чтобы закупить сырьё потребуется примерно 10 000 рублей, оборудование обойдётся Вам минимум в 300 000 рублей и последним важным расходом станет регистрация ИП около 8000 рублей. Не стоит забывать о непредвиденных расходах около 50 000 рублей. Таким образом, чтобы открыть точку по производству и продаже сладкого десерта потребуется 368 000 рублей.