Столовая в офисно-складском центре г. Москва

Столовая находится на территории крупного офисно-складского центра (54 строения) недалеко от м. Алтуфьево и Отрадное. Единственная на территории. Работает всего полгода, выручка растёт каждый месяц. Проходимость - 150 - 200 чел. в день.
БЦ активно заселяется. Установлено очень хорошее импортное оборудование. Сделан очень качественный ремонт, включая электропроводку и новую систему вентиляции.
Краткие показатели за последний месяц:

Выручка -- 826 900 р. в месяц.
Аренда = 200 000 р. в месяц
Коммунальные примерно 25 000 .
ФОТ: шефповар - 50 000
повар - 33 000
помощник повара - 30 000
кассир-раздатчик -30 000
посудомойка - 25 000
ИТОГО ФОТ = 168 000 р.
Закупка продуктов 212 000 р/мес.
Итого прибыль -- 200 000 р. в мес.